当農場のアロニア畑は、2016年3月下旬に、アロニアの樹高約1ｍで4-5年ものを、新潟市西区の畑から譲っていただき、五泉市村松へスコップによる人力で植え替え農薬を使わずに自然栽培しています。

　①西区の畑のアロニアをスコップで掘り抜根・抜き取り→②軽トラックにて運搬→③植替え先の村松の畑の穴掘り・土壌作り（牛糞堆肥）→④アロニア植え込み→⑤途中までマルチ張り→⑥畑通路の雑草取り・ゴミ拾い・整地→⑦防草ｼｰﾄ張り

↑5月に花が咲きました　　　　↑6月に実がつきました　　　　↑7月に実が色づきました　　　↑8月に収穫しました

※アロニアは、渋みが強いですが、調理する前に冷凍→解凍→冷凍・・・と3回ほど繰り返すと、渋みが和らぐようです。

※アロニアは、1日10～15粒程度、摂取するとその機能性効果を発揮してくれるようです。

・アロニアジャム

・アロニアジュース

・アロニアサイダー

・アロニアスムージー

・アロニアピューレ

・アロニアジェラート

・アロニアゼリー

・アロニアクッキー

・アロニアパウンドケーキ

・アロニアパン（干しブドウの代わりにアロニアを使用）

・アロニアの果実酒（アロニアリキュール）

・アロニア果汁入りビール(アロニアクラフトビール）

・アロニア果汁入りウィスキー

・アロニアワイン

・アロニアのお酒（日本酒）

・アロニアパウダー（アロニアの粉末）

・アロニア で染めた梅干し（梅干をシソの葉の代わりにアロニア染め）

・アロニアで染めた大根（大根のアロニア染め）

・飲む酢アロニア（アロニア果汁と酢の混合液をソーダ等で割る）

・アロニアティー（乾燥アロニアをティーバックに入れて）

・ドライアロニア

・アロニア飴

etc...　

　インターネットで検索すると多様なレシピを見つけることもできますが、自分だけのオリジナル品を調理してみるのも楽しみのひとつと考えます。